說起港都海產熱炒異於臺式快炒店的特色，
就是具粵菜深厚紮實的功夫底，
因此除了能吃到臺式熱炒的生、猛、鮮，
饕家也能同時吃出一般熱炒所欠缺的火候、
調味與創意，而且都是飯店級的絕佳廚藝。
這一切必須從創始人許天生的背景說起......